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二线

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成  段 
。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻 炒均

匀稍收汁时盖 上锅盖焖。